Сангрита

Sangrita (малая кровь) – это острый безалкогольный напиток. Традиционно сангритой запивают текилу, но можно смешать оба напитка в одном стакане. Сочетание текилы и сангриты в Мексике называют «completo».

Родиной сангриты, как и текилы, является мексиканский штат Халиско (Jalisco).

Для сангриты не существует единого рецепта, но любая сангрита содержит томатный и апельсиновый сок. Дополнительно добавляют сок лимона и лайма, это сделает сангриту более терпкой и придаст острый запах. В заключении додобавляют острый соус (Кровавый Цезарь или пряный Гаспачо).

Чтобы получить лучший результат, необходимо брать только свежие фрукты и овощи.

Эти компоненты, в различных пропорциях, содержаться в большинстве рецептов.

Для самостоятельного приготовления сангриты возьмите:

• 300 мл свежего апельсинового сока;
• 500 мл томатного сока;
• 150 мл любого овощного сока;
• 50 мл свежего сока лайма;
• 1 чайную ложку сока лука;
• 2 столовых ложки Maggi Scasoning;
• 2 столовых ложки Tajin Salsa Picante;
• 2 столовых ложки Valentina Salsa Picante;

Объемы острых соусов указаны приблизительно и корректируются по вкусу. Все смешайте и охладите. Подавайте в стаканах к текиле или используйте для приготовления коктейлей.

Популярные коммерческие марки сангриты:

• Sangrita de El Jimador;
• Sangrita de La Casa (не содержит томатного сока);
• Sangrita Real;
• Tapatia Sangrita.